Всички знаем, че рибата е много полезна и че трябва да я консумираме поне веднъж седмично.
Макар рибата да е сочена като суперхрана, която ни поддържа здрави и млади, има видове риба, които повишават нивото на живак в кръвта.
Тези видове риба могат да бъдат опасна храна за бременните жени, които кърмят, защото живакът е много опасен както за зародиша, така и за новороденото бебе.
Ето защо, важно е да знаем кои риби и морски деликатеси да избягваме и кои да присъстват често на трапезата.
Нека първо поясним защо е важно да консумираме риба. Тя е добър източник на протеини и на здравословни мазнини, които понижават холестерола и подобряват цялостното състояние на организма.
Богати са на омега 3 мастни киселини, които пазят сърцето. Доказано е, че дълголетници от различни точки на планетата обилно са консумирали риба през своя жизнен път.
Тогава къде точно възниква проблема? Всеки тип риба съдържа проследими количества живак. За по-голям процент от хората, това минимално количество не оказва негативен ефект. Някои риби обаче съдържат много повече живак – достатъчно, за да се увреди бебето в корема на майката.
Малките деца, под 6-годишна възраст, също трябва да избягват „опасните“ риби. Нивото на живак в кръвта може рязко да се увеличи и при възрастни хора, като доведе до проблеми с бъбреците и мозъка.
Кои са тези видове риба?
Големите риби съдържат повече живак, поради простата причина, че живеят по-дълго. Те имат повече време да го натрупат в телата си.
Ето го и списъкът, с който всеки любител на риба трябва да се запознае подробно:
Видове риба с най-високо съдържание на живак
Марлин (вид голяма хищна соленоводна риба)
Атлантически големоглав
Акула
Риба меч
Морската риба Tilefish, позната и под научното име Malacanthidae
Риба тон (Ahi)
Видове риба с високо съдържание на живак
Лефер
Гигантски групер
Лаврак
Риба тон (Консервирана жълтолюспеста)
Видове риба с умерено съдържание на живак
Бас
Шаран
Треска
Камбала
Омар
Mahi Mahi
Въдичар
Костур
Риба тон (консервиран, раздробен ивичест тунец)
Видове риба с ниско съдържание на живак
Аншоа
Сом
Миди
Краб
Вид малък рак, подобен на омар (crawfish)
Писия
Вид треска (Haddock)
Херинга
Скумрия
Колеранг
Стрида
Костур
Морска треска
Сьомга
Сардина
Раковина
Скарида
Калкан
Калмар
Тилапия
Пъстърва
Бяла риба
